Házi müzli

Itt az ígért házi müzlim! Nagyon finom, ízlés szerint variálható. Gyümölccsel és joghurttal (van laktózmentes) is lehet enni, bár én most csak mandulatejjel, áfonyával és szederrel fogyasztottam reggelire.

Egy jó müzli-reggeliben megtalálható minden, amihez a nap indításához szükség van:  fehérje, rost, vitamin, energia.

Hozzávalók:

• 3 bögre zab 
• fél bögre tökmag
• fél bögre törökmogyoró
• fél bögre dió
• 1 csomag szeletelt mandula (100 g)
• negyed bögre víz + 2-3 ek. nyírfacukor
• fél bögre olívaolaj
• fahéj
• vanília
• só

A mogyorót és a diót vágjuk kisebb darabokra! (A tökmagot is lehet.)
Keverjünk össze mindent egy nagy tálban a víz és a nyírfacukor kivételével.
A vizet melegítsük fel és oldjuk fel benne a xilitet. Ezt is adjuk a müzlikeverékhez. Ha édesebben szeretnéd, rakhatsz még bele nyírfacukrot utána is.
A fahéj és a cukor mennyisége természetesen ízlés kérdése. Egyébként a többi hozzávalót is lehet nyugodtan variálni, a mennyiségeket változtatni.
A keveréket egy sütőpapírral bélelt kb. 25 x 30 cm-es tepsibe öntjük, és 150°C-on kb. 45 percig sütjük. Átkeverjük 20 percenként.
A múltkor fél bögre vízzel készítettem, úgy a sütési idő több, mint 1 óra volt. Az a lényeg, hogy folyamatosan ellenőrizzük, hogy már ropogós-e (úgy is nagyon jó, ha nem olyan ropogós).
Hőlégkeveréses sütőben előbb kész.

Tipp: Rakhatsz még pisztáciát, lenmagot, napraforgómagot is a müzlidbe, helyettesítheted ezekkel az általam leírtakat is.

Piac

Szeretem a piacokat. Főleg az olyat, amilyen Káptalantótiban van.
Igaz, most csak a helyi piacon voltam, itt nincs annyi minden, de friss zöldséget-gyümölcsöt itt is lehet venni.
Egyébként bátran ajánlom mindenkinek a Káptalantótiban vasárnap délelőttönként tartott piacot. Jó a hangulat; termelői áruk bőséges választéka, finom illatok várják az oda látogatókat. Általában rengetegen vannak, tele van a parkoló, mivel azért oda főleg autóval lehet eljutni, hacsak nem vagy helyi. Ez egy kis falu Tapolca közelében, dombokkal körbevéve. Tényleg nagyon szép környezetben van.
A piacon mindenfélét lehet venni, mi főleg olajokat (mákolaj, tökmagolaj), házi sajtokat (van kecske- és tehénsajt is különböző ízesítéssel, nekem a mediterrán fűszeres a kedvencem.), esetleg szörpöket, savanyúságokat szoktunk venni. Egyszer vettem ott egy 'handmade' nyakláncot is meg terítőt. Ezeken kívül még nagyon sok minden van, bármit megtalálsz, ami csak kell Neked. Például levendulás termékek (olaj, szappan, zsákocskák stb.), húsok, füstölt áruk, ruhák, terítők, házi sütemények, pékáruk (pogácsa, kenyér), lekvárok, antik tárgyak, könyvek, kovácsoltvas áruk.
Akkor sem kell félned, ha megéheznél, ugyanis a sütödék-konyhák választéka is igen széles. Választhatsz többek között langallót, rétest, palacsintát, sült halat és le is ülhetsz a hűsbe, hogy elfogyaszd. Mi legutóbb kemencés langallót ettünk (igen, megszegtem az egészséges életmódot. De nem kell olyan szigorúnak lennünk magunkhoz, ha nincs rá komoly okunk). Nagyon finom volt.
Persze ebből is több fajta van: mozzarellás-paradicsomos, szalonnás, kolbászos, juhtúrós. Most több nem jut eszembe. :)

Mit vettem a piacon?
Mutatom:

Benéztem még a bioboltba is, mert nálunk a piacon van az is. Most főleg a házi készítésű müzlimhez vettem alapanyagokat. A receptet nemsokára láthatjátok a blogon (sima müzli, nem müzliszelet).

Szerintem érdemes a piacon vásárolni, ha tényleg termelők árulnak és a saját termékeiket! Éljen a hazai! 

Persze az se rossz, ha Neked otthon van egy kis kerted, és ott teremnek a finomabbnál finomabb zöldségek, gyümölcsök. :) Én is szeretnék majd gyümölcsöst, de az még messze van. 

A növények, amiket termesztenék (ha megmaradnának stb.): 

• citromfa
• gránátalma
• áfonya
• eper
• szeder
• málna (de az eléggé macerás)
• avokádó
• füge
• barack - őszi, sárga
• szőlő (ez is macerás)
• dinnye

Zöldségek közül:

• paprika
• paradicsom (lehet, hogy gyümölcs)
• cukkini
• uborka
• cékla

Azt hiszem, ezek lennének. De ennyi mindent nem is lehet egyszerre termeszteni. Aztán ki tudja.

Meg mikor lesz nekem arra időm, hogy kertészkedjek...

Túrógombóc búzadara nélkül

Megint túrós. Na jó, legközelebb tényleg valami egészséges ennivalót hozok már...(amiben nincs tejtermék).

A recept semmi különös, csak megreformáltam a hagyományos túrógombócot egy kicsit.

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 4 dkg mandulaliszt
• 1 tojás
• 1 tk. útifűmaghéj
• 1 csipet só

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából. Forró vízbe dobjuk őket s pár percig főzzük. Akkor vannak készen, amikor feljöttek a víz tetejére. 

Lapáttal kivesszük őket egy serpenyőbe, amibe kókuszolajat és darált diót raktunk előzőleg. A gombócokat megforgatjuk ebben, majd ha kész, tejföllel és mézzel tálaljuk (bármivel lehet).

Gyors ételek túróból

Tudom, hogy nem ártalmatlanok a tejtermékek, de nekem ezek a gyengéim (kivéve a tej, anélkül megvagyok), úgyhogy megint túrós finomságokat hozok. Gyorsan elkészíthetők ebédre, vacsorára és az ízűk se semmi. :) Szeretem a gyors recepteket, most meg főleg próbálok olyanokat gyűjteni, mert hamarosan magamra kell főznöm.

Hacsapuri

Grúz lepénykenyér, van élesztős változata is, de az jóval több ideig tart.

• 1 tojás
• 25 dkg túró
• 1 csésze tej
• 1 csésze rizsliszt
• 5 dkg reszelt sajt
• 1 tk. só
• kókuszolaj a sütéshez

A csésze 2,5 dl-es.

Nagyon egyszerűen csak összekeverjük a hozzávalókat villával vagy fakanállal. A tésztába rakhatunk fokhagymát, pirított szalonnát is, úgyis nagyon jó.

Egy nagy serpenyőbe kókuszolajat rakunk, és ha meleg, beleöntjük a masszát. Elegyengetjük, majd megsütjük. Amikor az egyik oldal kész, megfordítjuk mondjuk 2 falapáttal (de apa pl. úgy dobta fel, mint a palacsintát :D). Jól át kell sütni mindkét oldalt.

Túró alapú pizza

Ennek ugyanaz a tésztája, mint a sajtos tallérnak, csak pizzaként van megsütve.

Érdemes egyébként nagyobb adaggal készíteni, mint a tallért, mert 25 dkg túróból nem jön ki egy egész normál méretű tepsire való pizza sem.

Szóval egy kicsit több túróval:

• 37,5 dkg túró
• 3 tojás
• 8 ek. zabliszt ( vagy 4,5 ek. zabliszt, 4,5 ek. zabpehely)
• 1 tk. só
• esetleg sajt
• oregano

Egy villával összekeverjük a hozzávalókat, kicsit állni hagyjuk. Ezután sütőpapírral bélelt (vagy kókuszolajjal kikent) tepsibe simítjuk a tésztát. 

190 °C-ra előmelegített sütőbe rakjuk 10 percre. Addig előkészítjük a feltétet: paradicsomszósz, fűszerek, sonka, sajt, olívabogyó stb. 10 perc után kivesszük a sütőből, megrakjuk amivel csak akarjuk, és mehet vissza sülni még 15-20 percre.

Jó étvágyat! ;)