2018. szeptember 28., péntek

Almatorta

Ezt az almatortát barátomnak készítettem el először, mindig szeretem őt valami finomsággal várni. Szüleim is megkóstolták, és Anya egyből el is kérte a receptjét. Mivel olasz blogon találtam, még nem tudtam neki odaadni, így innen kinyomtathatja majd. Az eredeti recept itt található.☺

A recept

Hozzávalók:
  • 3 tojás
  • 8-10 dkg cukor (nyírfa-, nádcukor stb.)
  • 1 citrom
  • 200 ml kókusztejszín VAGY 1 dl tej + 30 ml olaj
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg rizsliszt
  • vanília / vaníliaőrlemény ízlés szerint
  • 2 alma

Elkészítés:

Verjük fel a tojásokat a cukorral és a reszelt citromhéjjal (2-4 percig), majd adjuk hozzá a tejszínt is, vagy ha olajat és tejet használsz, akkor azokat.
Pár perc múlva hozzáadjuk a vaníliával és a sütőporral elkevert lisztet, s jól elkeverjük őket a folyékony résszel. Közben meghámozzuk az almákat és felszeleteljük őket (vékonyabbra vastagabbra - ki hogy szereti).
Egy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral bélelünk ki (vagy kivajazzuk, meglisztezzük) és beleöntjük a masszát. Az almaszeleteket a masszába helyezzük, majd 180°-ra előmelegített sütőben sütjük 30-35 percig. A sütési idő a sütőtől is függ, úgyhogy egy tűpróbát mindig érdemes végezni.


Jó sütizést kívánok!♥

2018. szeptember 3., hétfő

Nappal és Éjszaka torta


Ma harmadszorra készítettem el az egyik kedvenc gyerekkori sütim. Olasz nevén Torta giorno e notte ("Nappal és éjszaka" torta), ami nagyon hasonlít a márványkalácshoz. Kiskoromban mindig ilyet ettünk reggelire, amikor Olaszországban voltunk nyaralni.♥

A recept

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 8-10 dkg cukor (nyírfa-, nádcukor stb.)
  • 200 ml kókusztejszín
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg rizsliszt
  • 1 cs. vanília / vaníliaőrlemény ízlés szerint
  • 2 dkg kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés:

Verjük fel a tojásokat a cukorral (2 percig), majd adjuk hozzá a tejszínt is!
Pár perc múlva hozzáadjuk a vaníliával és a sütőporral elkevert lisztet, s jól elkeverjük őket a folyékony résszel. Két részre osztjuk a masszát, s a felébe kakaót rakunk.
A világos részt tegyük először a kivajazott-kilisztezett formába (20 cm-es tortaforma vagy őzgerinc), majd a kakaósat. Egy hosszú vékony tárgyat márts a masszába és rajzolj márvány mintát / spirálokat!
180°-ra előmelegített sütőben sütjük 35 percig. A sütési idő a sütőtől is függ, úgyhogy egy tűpróbát mindig érdemes végezni.

Jó étvágyat!☺




2016. augusztus 30., kedd

Fasírt



Recept:

  • 50 dkg darálthús
  • 2 tojás
  • kb. 2 tk. só
  • 2 tk. fokhagyma (reszelt)
  • 3 tk. pirospaprika
  • 1 tk. majoranna vagy 2 tk. petrezselyem
  • 1 kk. bors
  • 1 kis fej hagyma apróra vágva
Ezeken kívül még lehet rakni bele más fűszereket is (vagy lecserélni valamelyiket). Rakhatunk bele 2 ek. lisztet is (pl. tápióka), ha úgy látjuk, hogy nem jó az állaga.
Lelapítva süssük őket kókuszolajon! :)

2016. augusztus 29., hétfő

Kókuszos-csokis torta

Bátyám szülinapjára sütöttem ezt a finomságot.☺
Nem konkrét recept alapján készült, úgyhogy nem tudtam, mi sül ki belőle, de mindenkinek ízlett szerencsére.



Tésztához (24 cm-es formához)
  • 6 tojás
  • 6 ek. xilit
  • 4 púpozott ek. rizsliszt
  • 2,5 púpos ek. holland kakaópor
  • 1 (púpos) ek. tápióka
  • 1 ek. víz
Piskótatésztát készítünk a hozzávalókból (a vizet a végén adjuk hozzá).
175 °C-ra előmelegített sütőben sütjük meg 25-30 perc alatt (nem emlékszem pontosan, de az biztos, hogy elég sokáig sült a hozzáadott víz miatt).

Töltelék:
  • kókuszreszelék
  • xilit
  • víz
Ezt a hármat kis lábosba tettem, összefőztem (ezt nem muszáj, úgy is jó, ha csak xilitet meg kókuszt rakunk a tejszínhez majd).
Utána felvertem a kókusztejszínt. Mivel ez nekem nem sikerült, híg maradt, így elkevertem nagyon kevés vaníliapudingot vízben, és azt megfőztem (hogy sűrítse a krémet).
De legközelebb lehet, hogy csak ezeket raknám bele: kókusz, xilit, kókusztejszín meg talán kis puding. A vizet kihagynám.

A tortát kettévágtam, megtöltöttem a 'krémmel'. Utána csokival bevontam.

Paleo csokirecept:
  • 5 dkg kókuszolaj
  • 5 dkg víz
  • 5 dkg kakaó
  • 5 nyírfacukor
Lábosban tűzön össze kell őket keverni (gyorsan, cukrot és kakaót végén belerakni).

Ha összeállítottad a tortát, tedd hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.☺

Jó étvágyat kívánok!♥





2016. augusztus 27., szombat

Almás pite

Van már egy hasonló süti a blogon, de ez a "Marikáék almás pitéje" nevet viseli nálunk otthon.

Először a tölteléket készítjük el: min. 1 kg almát megpucolunk, lereszelünk nagy lyukú reszelőn, fahéjjal ízesítjük. Aki akar, tehet bele cukrot is. Akár fazékban meg is süthetjük előre kicsit a tölteléket. Én ezt nem tettem, de Marikáék receptjében úgy van.
Szilvával, meggyel is lehet csinálni.

Tészta: (én nagy tepsibe raktam, de így elég vékony lett)

  • 40 dkg zabliszt
  • 2 tojás
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg xilit
  • 1 csomag foszfátmentes sütőpor
  • vanília
  • citromhéj
Linzerhez hasonló tésztát készítünk. Két részre osztjuk, kinyújtjuk (előtte lehet hűtőben pihentetni kicsit). Én rizslisztes deszkán nyújtottam. Vigyázz, mert ragad! Az alulra kerülő tésztát érdemes már eleve a sütőpapíron nyújtani. :)
A két tészta közé rakjuk a tölteléket.
Kb. 175-180°C-os sütőben sütjük készre 40 perc alatt (de folyamatosan nézd!).
Jó étvágyat!☺

2016. augusztus 26., péntek

Túrókrémes piskóta

Sokat sütöttem a nyáron, de sajnos a blogra már nem töltöttem fel alkotásaimat. Úgyhogy van mit bepótolnom.
Ezt a túrós tortát egy jó barátunknak készítettem még júliusban. Nem volt konkrét recept, csak egy finom és gyors sütivel akartam fogadni.
 Hamar kész lett: csak egy piskótát kellett sütni, plusz a krémet összekeverni.

Íme a recept:

Piskóta: 24 cm-es formához vagy gáztepsihez

  • 6 tojás
  • 6 ek. nyírfacukor
  • 6 púpos ek. rizsliszt
  • 1 ek. tápióka keményítő
A szokásos módon piskótát készítünk a hozzávalókból. A tojásokat én egyben vertem fel, szerintem egyszerűbb, én mindig úgy csinálom.☺
175 °C-ra előmelegített sütőben sütjük kb. 15 perc alatt, de ez változhat a sütőtől, illetve a sütőformától függően.


Krém:

  • túró
  • tejföl
  • reszelt citromhéj
  • vaníliapuding/krém (csak kevés kell, én egy már felbontott vaníliapuding maradékát főztem meg) - az állaga & íze miatt is jó bele
Mennyiségeket nem tudok írni itt sajnos, annyit tegyél bele, amennyit jónak látsz, ill. amennyi krém Neked kell!

Ha kikeverted a krémet, és kihűlt állapotban van, akkor már csak ketté kell vágni a piskótát és megtölteni a tortát.

Jó étvágyat!

2016. július 15., péntek

Brokkolis pizza

Egyik nap ez volt a vacsim. Rég ettem már pizzát, főleg 'normálisat'. De mint írtam már- néha az is belefér. Főleg, ha Olaszországban jár az ember vagy ha egyszerűen csak igazi "vékony tésztájú - nyúlós sajtos" pizzát akar enni. Hmmm....


Sajnos ez most nem olyan volt, hanem szerencsére egészséges változat.
A karfiol alapú pizza volt az alap. Igazából ugyanaz, csak karfiol helyett brokkolival készült (és előtte megfőztem, hogy puhább legyen).